【韩国炸鱼糕的配方】炸鱼糕是韩国家庭中非常受欢迎的小吃之一，外皮酥脆，内里鲜嫩，口感丰富。它不仅适合作为下酒菜，也常作为聚会或节日时的点心。下面是一份简单易做的韩国炸鱼糕配方，适合家庭制作。
一、
炸鱼糕是一种以鱼肉为主要原料制成的油炸食品，通常会加入一些调味料和淀粉来增强口感和风味。制作过程中，将鱼肉打成泥后与配料混合，再进行油炸，使其外皮金黄酥脆，内部保持鲜嫩多汁。这道小吃在韩国非常受欢迎，尤其在冬季和节日时更常见。以下是一份详细的炸鱼糕配方，包括所需材料和具体步骤，帮助你轻松在家制作美味的炸鱼糕。
二、配方表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 韩国炸鱼糕 |
| 主要原料 | 鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼等）500g，鸡蛋1个，洋葱1/4个，胡萝卜1/4根，面粉50g，淀粉30g |
| 调味料 | 盐适量，胡椒粉适量，蒜末1小勺，葱花少许 |
| 油炸用油 | 植物油（如花生油、菜籽油）适量 |
| 制作步骤 | 1. 鱼肉去骨切块，用搅拌机打成泥 2. 加入鸡蛋、洋葱、胡萝卜、盐、胡椒粉、蒜末、葱花搅拌均匀 3. 加入面粉和淀粉，继续搅拌至粘稠 4. 将面糊分成小球，放入热油中炸至金黄 5. 捞出沥油，稍凉后食用 |
| 口感特点 | 外皮酥脆，内里鲜嫩，味道香浓 |
| 食用建议 | 可搭配韩式辣酱、酱油或蒜蓉蘸食 |
通过这份配方，你可以轻松在家复刻正宗的韩国炸鱼糕。根据个人口味，也可以适当调整配料比例，创造出属于自己的风味版本。