【猪肉白菜馅饺子的做法】制作猪肉白菜馅饺子是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。以下是制作猪肉白菜馅饺子的详细步骤和所需材料汇总。
一、
制作猪肉白菜馅饺子的关键在于馅料的调制和面皮的处理。首先需要准备好新鲜的猪肉末和白菜，将白菜切碎后挤干水分，与猪肉末混合，加入适量的调料搅拌均匀。接着将面粉加水揉成光滑的面团，醒发后擀成薄皮，包入馅料后煮熟即可。整个过程虽然看似简单，但每一步都需要注意细节，才能保证饺子的口感和味道。
二、表格展示：猪肉白菜馅饺子做法一览
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪肉末（约300克）、大白菜（200克）、葱姜末、盐、生抽、老抽、香油、料酒、胡椒粉、面粉（300克）、清水（约150毫升） |
| 2. 处理白菜 | 白菜洗净切碎，放入盆中，撒少许盐腌制10分钟，然后用手挤干水分，避免饺子出水 |
| 3. 调制馅料 | 将挤干水分的白菜加入猪肉末中，再加入葱姜末、盐、生抽、老抽、香油、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌至起胶 |
| 4. 和面 | 面粉倒入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑面团后醒发20分钟 |
| 5. 擀皮 | 将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮 |
| 6. 包饺子 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱，确保不露馅 |
| 7. 煮饺子 | 锅中烧开水，下入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出 |
三、小贴士
- 白菜要提前挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 馅料搅拌时尽量顺时针方向，有助于提升黏性。
- 饺子皮不宜太厚，否则影响口感。
- 煮饺子时可加少量盐，增加饺子的弹性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉白菜馅饺子，既健康又实惠，非常适合全家人一起享用。