【在家做蛋糕】在家做蛋糕是一件既有趣又充满成就感的事情。无论是为了庆祝生日、纪念日，还是单纯地想吃一块甜点，自己动手制作蛋糕不仅能保证食材的新鲜和健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一些在家做蛋糕的基本步骤和所需材料的总结。
一、所需材料（以基础海绵蛋糕为例）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，鸡蛋提前从冰箱中取出回温。
2. 打发蛋白：将鸡蛋分离，只取蛋白部分，加入少许盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3. 混合面糊：在另一个碗中，将蛋黄、牛奶、植物油、细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。
4. 混合蛋白与面糊：将打发的蛋白分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。
5. 烘烤：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-35分钟。
6. 冷却与装饰：出炉后稍作冷却，可刷一层淡奶油或撒上糖粉进行装饰。
三、小贴士
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
- 如果没有烤箱，也可以使用电饭煲或空气炸锅进行烘烤。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
在家做蛋糕不仅是一种生活技能，也是一种享受。通过亲手制作，可以感受到食物带来的温暖与满足感。尝试一下吧，或许你会爱上这个过程！