【糯米的功效与作用及营养价值】糯米，又称江米，是一种常见的谷物，在中国饮食文化中有着悠久的历史。它不仅口感软糯，而且具有丰富的营养价值和多种健康功效。下面将从功效、作用及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、糯米的功效与作用
1. 补中益气
糯米性温，能有效补充人体的气血，特别适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。
2. 健脾养胃
糯米含有较多的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，对脾胃虚弱者有良好的调理作用。
3. 安神助眠
糯米中含有一定量的镁元素，有助于舒缓神经，改善睡眠质量，尤其适合失眠人群。
4. 增强体力
糯米富含碳水化合物，是能量的重要来源，有助于增强体力和耐力。
5. 暖胃驱寒
在寒冷季节或体寒者食用糯米制品（如汤圆、粽子），有助于温暖身体，驱散寒气。
二、糯米的营养价值
糯米的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族以及钙、铁、锌等矿物质。其营养成分如下：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 约75克 | 提供主要能量来源 |
| 蛋白质 | 约7克 | 促进身体组织修复 |
| 脂肪 | 约3克 | 适量提供能量 |
| 维生素B1 | 0.12毫克 | 促进新陈代谢 |
| 维生素B2 | 0.03毫克 | 维持皮肤和黏膜健康 |
| 钙 | 13毫克 | 有助于骨骼健康 |
| 铁 | 2.7毫克 | 预防贫血 |
| 锌 | 1.68毫克 | 增强免疫力 |
三、注意事项
虽然糯米营养丰富，但因其黏性较强，消化较慢，因此不宜过量食用，尤其是患有糖尿病、消化不良或肥胖的人群应控制摄入量。此外，糯米制品如汤圆、粽子等在制作过程中可能加入较多糖分或油脂，建议根据自身情况合理选择。
总结
糯米不仅味道香糯可口，还具有补中益气、健脾养胃、安神助眠等多重功效，同时富含碳水化合物、蛋白质及多种微量元素，是一种营养价值较高的食物。但在食用时也需注意适量，避免因过量而引发健康问题。