【cranberry】蔓越莓（Cranberry）是一种生长在北美地区的红色浆果，广泛用于食品和饮料行业。它不仅味道独特，还具有多种健康益处。本文将从蔓越莓的基本信息、营养价值、健康功效以及常见用途等方面进行总结，并以表格形式呈现关键数据。
一、蔓越莓的基本信息
蔓越莓（学名：Vaccinium macrocarpon）属于杜鹃花科植物，主要分布在北美洲的湿地地区。其果实呈深红色，口感酸甜，常用于制作果汁、果酱、烘焙食品等。蔓越莓的采摘方式独特，通常需要在秋季将水灌入种植区，使果实浮起后进行人工或机械采集。
二、营养价值
蔓越莓富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、膳食纤维和抗氧化成分。以下是蔓越莓的主要营养成分（每100克可食部分）：
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 46 千卡 |
| 碳水化合物 | 12.3 克 |
| 膳食纤维 | 3.6 克 |
| 维生素C | 13 毫克 |
| 钾 | 75 毫克 |
| 多酚类物质 | 180 毫克 |
三、健康功效
蔓越莓因其丰富的抗氧化剂和抗炎特性，被认为对健康有多方面的好处：
1. 预防尿路感染：蔓越莓中的原花青素可以阻止细菌附着在膀胱壁上。
2. 改善心血管健康：有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
3. 增强免疫力：富含维生素C，有助于提高身体抵抗力。
4. 促进消化：膳食纤维有助于肠道健康，缓解便秘问题。
四、常见用途
蔓越莓不仅可以直接食用，还可加工成多种产品：
| 用途 | 说明 |
| 果汁 | 蔓越莓汁是常见的饮品，常与其他果汁混合饮用 |
| 果酱/果冻 | 由于其天然酸味，常用于制作果酱和果冻 |
| 烘焙食品 | 可加入蛋糕、饼干、面包中增加风味 |
| 健康补充品 | 蔓越莓提取物常用于保健品中，如胶囊或片剂 |
五、注意事项
尽管蔓越莓有益健康，但过量食用可能会引起胃部不适。此外，蔓越莓可能与某些药物相互作用，特别是抗凝血药物，因此服用药物的人群应谨慎食用。
总结：
蔓越莓是一种兼具美味与健康的水果，适合日常饮食中适量摄入。无论是作为零食、饮品还是烹饪原料，它都能为我们的生活增添一份独特的风味与营养。