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鱼鳞怎么炸又酥又脆的

2026-01-05 11:18:30

火机吼

问答领域知识达人

2026-01-05 11:18:30

1、鱼鳞洗净，然后用料酒泡一会，大概钟左右（这是一条鱼的鱼鳞，尽量选择大鱼的鱼鳞）；

2、把多余的料酒倒掉，然后加入面粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，五香粉，孜然粉；拌匀，稍微腌一会！

3、锅里倒油，烧至热的时候放入鱼鳞开始炸，小火炸制，最好一片两片这样的炸，多了一起炸容易粘到一起，中间的鱼鳞不容易熟！影响口感

4、炸至金黄捞出装盘即可！

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