1、杀鹅和杀鸡不同，杀鸡是直接用刀杀脖子，那么我就来说说我们这里都是怎样杀鹅的吧，希望对大家有用。
2、首先，我们要把准备好的高度数的酒拿出来，的二锅头是我们这里常常用来杀鹅的一种酒。倒入碗里，把鹅抓住，抓翅膀，用脚夹着它的肚子，免得它挣扎。
3、然后用另外的一只手弄开鹅的嘴巴，这时候换手，用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头，另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面。等待十分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃，站不稳了，就可以动刀了。
4、这样杀鹅不仅比较容易，杀的鹅肉还有一股酒香味，可谓是一举两得。
5、接着抓着喝醉的，有气无力的鹅，一样一只手抓翅膀和头。另外一只手拿到，割破鹅的喉咙，碗接住鹅血，如果你不喜欢吃血旺那就不要了，因人而异