1、材料：
2、糯米粉、中筋面粉、油匙、虾仁、西葫芦、豆腐、盐约匙、胡椒粉小匙、味精匙、生抽、葱、姜、蒜适量。
3、做法：
4、将西葫芦刨丝，豆腐切丁，入开水中汆烫，捞出沥干。
5、把糯米粉和中筋面粉混合，取约，加水揉成团入开水中煮至漂浮，捞出后与剩下粉混合，加适量水揉成面团，醒面钟。
6、醒面同时将葱、姜、蒜、虾仁切碎，用油爆葱、姜、蒜、虾仁，再放入西葫芦丝、豆腐、盐巴、胡椒粉、味精、生抽调味，作为馅料。
7、将面团分割成块，手上抹油压扁包入馅料，搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。
8、将菜包放入蒸笼蒸钟，掀开后再蒸钟，即可食用。