【阿基師家常菜】阿基師，本名陳基正，是台灣知名的廚藝大師與節目主持人，以其親切的風格與精湛的廚藝受到廣大觀眾喜愛。他的料理風格以「家常菜」為主，強調簡單、實用、美味，適合家庭日常烹調。在許多節目中，他總是將複雜的料理化繁為簡，讓一般家庭也能輕鬆上手。
以下為阿基師常見的家常菜種類及特色總結：
| 菜色 | 主要食材 | 特色 |
| 番茄炒蛋 | 番茄、雞蛋 | 酸甜開胃，簡單快速，適合早餐或午餐 |
| 豬肉炒青椒 | 猪肉、青椒、蒜 | 香氣濃郁，口感清爽，經典台式家常菜 |
| 拍青豆 | 青豆、蒜、辣椒 | 爆香入味，適合搭配白飯 |
| 紅燒肉 | 五花肉、醬油、糖、酒 | 肉質軟爛，醬香濃郁，經典中式料理 |
| 芹菜炒牛肉 | 牛肉、芹菜、姜 | 清爽不膩，營養豐富，適合減肥飲食 |
| 蔥油雞 | 雞腿、蔥、米酒 | 香氣十足，肉質滑嫩，適合搭配熱粥 |
| 西紅柿牛腩湯 | 牛腩、西紅柿、薑 | 暖身補氣，適合秋冬時節 |
| 韭黃炒蛋 | 韭黃、雞蛋 | 香氣獨特，營養價值高，適合搭配麵條或白飯 |
| 紅燒豆腐 | 嫩豆腐、醬油、糖 | 軟嫩入味，簡單卻美味 |
| 菠菜炒蛋 | 菠菜、雞蛋 | 富含鐵質，適合女性補血，健康又美味 |
阿基師的家常菜不僅講求味道，更重視食材的新鮮與料理的過程。他常提醒觀眾：「家常菜不在於多複雜，而在於用心。」這也是他深受大眾喜愛的原因之一。透過簡單的調味與熟練的技巧，即使是平凡的食材，也能變出令人驚豔的味道。
如果你也喜歡在家下廚，不妨參考阿基師的料理方式，從最基礎的家常菜開始，慢慢學習與改進，或許你也能成為家中的一位「小阿基師」。