1、材料：
2、五花肉、咸菜、油、老抽、醪糟、红糖、白糖、生姜、大蒜、四川芽菜、花椒。
3、步骤：
4、五花肉洗净切成米左右的块。
5、将五花肉放入锅里煮，放入生姜和茶叶一起煮，以此能达到去腥味的效果。
6、将红糖切沫。
7、在第二步的基础上依次加入温水、老抽、醪糟，将其拌匀。
8、将酱料均匀得抹在肉上。抹完第一遍再抹第二遍，使其能更好的上色。
9、油下锅，等待开炸了炸成表皮微微起气泡即可。
10、将其在放入冷水锅里煮，煮至烧开关火，在开水里泡至少三十分钟。
11、泡好的肉表皮微微发皱即可。
12、将其切成均匀的片。待用。
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