【桂花鱼的简单做法】桂花鱼是一种口感鲜嫩、营养丰富的淡水鱼，非常适合家庭烹饪。下面将为大家总结一份“桂花鱼的简单做法”，帮助大家轻松掌握这道美味佳肴。
一、桂花鱼简介
桂花鱼，又称鳜鱼，肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是健康饮食中的优选食材。由于其刺少肉多，特别适合老人和儿童食用。
二、桂花鱼的简单做法步骤总结
以下是一份简单易学的做法流程，适合新手操作：
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：桂花鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油 | 桂花鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、油 |
| 2 | 清洗处理：将桂花鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切几刀以便入味 | - |
| 3 | 腌制：在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制10分钟 | 盐、料酒 |
| 4 | 热锅凉油：锅中放适量油，放入姜片爆香 | 油、姜 |
| 5 | 煎鱼：将腌好的桂花鱼放入锅中，小火煎至两面金黄 | - |
| 6 | 加水炖煮：加入适量清水（或高汤），放入葱段、少许生抽，加盖焖煮5-8分钟 | 水、葱、生抽 |
| 7 | 收汁：打开盖子，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅 | - |
三、小贴士
- 煎鱼时尽量不要频繁翻动，以免鱼皮破损。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许糖提鲜。
- 桂花鱼不宜久煮，否则容易变老，影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的桂花鱼了。不仅保留了鱼的原汁原味，还让整道菜更加鲜香可口，适合日常家庭聚餐或朋友聚会时享用。