【酱油虾的做法】酱油虾是一道简单又美味的家常菜，主要以虾为主料，搭配酱油等调料烹制而成。这道菜口感鲜香，色泽红亮，适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 数量 |
| 鲜虾 | 300克 |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 老抽（可选） | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。 |
| 3 | 加入虾仁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐调味。 |
| 5 | 快速翻炒均匀，使虾充分吸收酱汁。 |
| 6 | 炒至虾肉熟透，颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 鲜虾建议选用大虾，口感更佳。
- 若喜欢颜色更深，可多加一点老抽。
- 炒制时间不宜过长，以免虾肉变老。
- 可根据个人口味加入葱花或辣椒提味。
四、营养价值简析
酱油虾富含优质蛋白质和多种微量元素，同时含有一定量的维生素B群和矿物质。适量食用有助于增强体质，但因酱油含钠较高，高血压患者应控制摄入量。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的酱油虾。不仅操作简单，而且味道鲜美，是日常餐桌上的理想选择。