【芹菜鲜肉饺子做法】芹菜鲜肉饺子是一道经典的家常美食,口感鲜美、营养丰富,深受大众喜爱。制作这道饺子的关键在于馅料的搭配与处理,掌握好步骤,就能做出美味可口的饺子。
一、
芹菜鲜肉饺子的主要原料包括新鲜芹菜、猪肉(建议选用肥瘦相间的部位)、调味料等。制作过程主要包括:准备食材、剁馅、调制馅料、包饺子、煮饺子。整个过程简单易学,适合家庭制作。
在制作过程中需要注意以下几点:
- 芹菜要洗净后切碎,避免出水过多影响口感。
- 肉馅要搅拌上劲,使饺子更加紧实有弹性。
- 调味时可根据个人口味调整,如加入葱姜水增加香味。
- 包饺子时尽量捏紧边缘,防止煮的时候破裂。
二、详细步骤表格
步骤 | 内容说明 |
1 | 准备材料:芹菜200g、猪肉300g、生姜1小块、大葱1根、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个(可选) |
2 | 芹菜洗净切碎,用盐腌制10分钟,挤干水分备用 |
3 | 猪肉剁成肉末,加入姜末、葱末、盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉、鸡蛋,顺时针搅拌至起胶 |
4 | 将芹菜碎加入肉馅中,搅拌均匀 |
5 | 和面:面粉500g,加水约250ml,揉成光滑面团,醒发30分钟 |
6 | 擀皮:将面团搓成长条,切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮 |
7 | 包饺子:取一张饺子皮,放入适量馅料,对折捏紧边缘 |
8 | 煮饺子:水沸后下锅,轻轻搅动,煮至浮起即可捞出 |
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的芹菜鲜肉饺子了。不仅味道鲜美,还能满足全家人的味蕾需求。尝试一下吧!