【葡萄干面包怎么做】葡萄干面包是一种口感丰富、香甜可口的烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。制作葡萄干面包的关键在于面团的发酵和葡萄干的处理。以下是制作葡萄干面包的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的葡萄干面包。
一、制作葡萄干面包的步骤总结
1. 准备材料：包括面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等基础原料，以及适量的葡萄干。
2. 和面发酵：将干性材料混合后加入液体材料，揉成光滑的面团，并进行第一次发酵。
3. 加入葡萄干：在发酵后的面团中加入葡萄干，轻轻揉匀。
4. 整形与二次发酵：将面团分割、整形后进行二次发酵。
5. 烘烤：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄。
6. 冷却与保存：出炉后稍微冷却，即可食用或密封保存。
二、葡萄干面包制作材料表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300 | 可根据需要调整 |
| 酵母 | 5 | 建议使用干酵母 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 5 | 提升风味 |
| 牛奶 | 150 | 温度约35℃左右 |
| 鸡蛋 | 1个 | 约50克 |
| 黄油 | 30 | 室温软化 |
| 葡萄干 | 80 | 可提前用温水泡软 |
三、制作小贴士
- 葡萄干可以提前用温水浸泡10分钟，使其更柔软，避免在烘烤过程中变硬。
- 发酵时间要根据环境温度适当调整，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量肉桂粉或核桃碎。
通过以上步骤和材料，你可以轻松制作出香甜软糯的葡萄干面包。不仅适合家庭日常食用，也是一款非常受欢迎的烘焙点心。快来试试吧！