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刀豆土豆做法

2025-03-11 01:24:12 来源:网易 用户:颜江超 

刀豆土豆是一道色香味俱全的家常菜,以其独特的切割方式和口感深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,是家庭聚餐和朋友聚会时的理想选择。下面将详细介绍刀豆土豆的做法。

准备材料

- 土豆:2个(中等大小)

- 刀豆:200克

- 大蒜:3瓣

- 生姜:一小块

- 盐:适量

- 食用油:适量

- 胡椒粉:少许(可选)

制作步骤

1. 准备食材:首先将土豆洗净去皮,切成细丝;刀豆去掉两头,清洗干净后也切成细丝;大蒜和生姜切末备用。

2. 焯水:将切好的土豆丝放入沸水中快速焯水约半分钟,捞出后立即过冷水,这样可以保持土豆丝的脆度。刀豆同样焯水约1分钟,捞出沥干水分。

3. 炒制:锅中倒入适量食用油,加热至五成热时,加入蒜末和姜末爆香,随后加入刀豆翻炒均匀。

4. 加入土豆:当刀豆表面略微变色时,加入土豆丝继续翻炒,期间根据个人口味加入适量盐调味。

5. 调味收汁:待土豆丝和刀豆都炒至熟透且入味后,撒上少许胡椒粉提味,快速翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用:将炒好的刀豆土豆盛出,摆放在盘中,一道美味可口的刀豆土豆就完成了。

小贴士

- 焯水的时间不宜过长,以免食材失去原有的口感。

- 炒制过程中火候要适中,避免食材糊底。

- 可以根据个人喜好添加一些辣椒或者花椒增加风味。

这道刀豆土豆不仅色彩鲜艳、口感丰富,还富含维生素和矿物质,非常适合搭配米饭或面条一起食用。希望你在家尝试制作,享受美食带来的快乐!

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