刀豆土豆做法

刀豆土豆是一道色香味俱全的家常菜，以其独特的切割方式和口感深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会时的理想选择。下面将详细介绍刀豆土豆的做法。

准备材料

- 土豆：2个（中等大小）

- 刀豆：200克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 胡椒粉：少许（可选）

制作步骤

1. 准备食材：首先将土豆洗净去皮，切成细丝；刀豆去掉两头，清洗干净后也切成细丝；大蒜和生姜切末备用。

2. 焯水：将切好的土豆丝放入沸水中快速焯水约半分钟，捞出后立即过冷水，这样可以保持土豆丝的脆度。刀豆同样焯水约1分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，加入蒜末和姜末爆香，随后加入刀豆翻炒均匀。

4. 加入土豆：当刀豆表面略微变色时，加入土豆丝继续翻炒，期间根据个人口味加入适量盐调味。

5. 调味收汁：待土豆丝和刀豆都炒至熟透且入味后，撒上少许胡椒粉提味，快速翻炒均匀即可出锅。

6. 装盘享用：将炒好的刀豆土豆盛出，摆放在盘中，一道美味可口的刀豆土豆就完成了。

小贴士

- 焯水的时间不宜过长，以免食材失去原有的口感。

- 炒制过程中火候要适中，避免食材糊底。

- 可以根据个人喜好添加一些辣椒或者花椒增加风味。

这道刀豆土豆不仅色彩鲜艳、口感丰富，还富含维生素和矿物质，非常适合搭配米饭或面条一起食用。希望你在家尝试制作，享受美食带来的快乐！

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！