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冰激凌做法
制作一款美味的冰淇淋,不仅能够让你享受到清凉甜蜜的乐趣,还能在制作过程中体验到创造的快乐。下面,我将为你介绍一种简单的香草冰淇淋的做法。
准备材料
- 鲜奶油 250毫升
- 全脂牛奶 250毫升
- 细砂糖 100克
- 香草豆荚 1根(或香草精几滴)
- 盐少许
制作步骤
步骤一:准备香草豆荚
首先,如果使用香草豆荚,请将其纵向切开,用刀尖刮出里面的香草籽。将香草籽和豆荚一起放入牛奶中,小火加热至沸腾后熄火,让香草的味道充分融入牛奶中,大约需要10分钟。然后将牛奶过滤,去除香草豆荚。
步骤二:混合原料
在一个大碗里,将细砂糖加入鲜奶油中,用电动打蛋器打发至六分发(即体积略微膨胀,能留下痕迹但不会立刻消失的状态)。接着,慢慢倒入冷却后的香草牛奶,一边倒一边轻轻搅拌,直至所有成分完全混合均匀。
步骤三:冷藏
将混合好的液体倒入密封容器中,放入冰箱冷藏至少4小时,最好是过夜,这样可以让冰淇淋更加浓郁顺滑。
步骤四:冷冻
从冰箱取出后,倒入冰淇淋机中,按照机器说明操作,通常需要20-30分钟。如果没有冰淇淋机,可以每隔30分钟取出一次,用叉子搅拌,重复此过程3-4次,直到冰淇淋达到理想的质地。
步骤五:享用
最后,将做好的冰淇淋转移到一个密封容器中,放回冰箱冷冻至少2小时,使其进一步硬化。现在,你的自制香草冰淇淋就做好了,可以享受这份清凉甜蜜了!
通过以上步骤,你就可以轻松在家制作出口感细腻、味道纯正的冰淇淋了。不妨尝试一下,给家人朋友带来惊喜吧!
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