冰激凌做法

制作一款美味的冰淇淋，不仅能够让你享受到清凉甜蜜的乐趣，还能在制作过程中体验到创造的快乐。下面，我将为你介绍一种简单的香草冰淇淋的做法。

准备材料

- 鲜奶油 250毫升

- 全脂牛奶 250毫升

- 细砂糖 100克

- 香草豆荚 1根（或香草精几滴）

- 盐少许

制作步骤

步骤一：准备香草豆荚

首先，如果使用香草豆荚，请将其纵向切开，用刀尖刮出里面的香草籽。将香草籽和豆荚一起放入牛奶中，小火加热至沸腾后熄火，让香草的味道充分融入牛奶中，大约需要10分钟。然后将牛奶过滤，去除香草豆荚。

步骤二：混合原料

在一个大碗里，将细砂糖加入鲜奶油中，用电动打蛋器打发至六分发（即体积略微膨胀，能留下痕迹但不会立刻消失的状态）。接着，慢慢倒入冷却后的香草牛奶，一边倒一边轻轻搅拌，直至所有成分完全混合均匀。

步骤三：冷藏

将混合好的液体倒入密封容器中，放入冰箱冷藏至少4小时，最好是过夜，这样可以让冰淇淋更加浓郁顺滑。

步骤四：冷冻

从冰箱取出后，倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，通常需要20-30分钟。如果没有冰淇淋机，可以每隔30分钟取出一次，用叉子搅拌，重复此过程3-4次，直到冰淇淋达到理想的质地。

步骤五：享用

最后，将做好的冰淇淋转移到一个密封容器中，放回冰箱冷冻至少2小时，使其进一步硬化。现在，你的自制香草冰淇淋就做好了，可以享受这份清凉甜蜜了！

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出口感细腻、味道纯正的冰淇淋了。不妨尝试一下，给家人朋友带来惊喜吧！

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