做菜大全

标题：做菜大全：从简单到复杂，满足各种口味

烹饪是一种艺术，也是一种科学。它需要技巧，更需要创新。无论你是厨房新手还是烹饪高手，下面的做菜大全都将为你提供灵感和指导。

一、开胃菜：蒜蓉西兰花

首先，挑选新鲜的西兰花，切成小朵，用清水洗净。在锅中加入足够的水，烧开后加入适量的盐，将西兰花焯水煮熟。将蒜瓣剁成蒜蓉备用。热油锅，加入蒜蓉爆香，再加入西兰花翻炒均匀即可。

二、主菜：家常豆腐

豆腐是常见的食材，但其做法却多种多样。首先将豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。锅中加油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆腐块，加水没过豆腐，再加入生抽、老抽、盐、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。

三、汤品：西红柿蛋汤

西红柿富含维生素C，蛋含有丰富的蛋白质，两者搭配营养丰富，味道鲜美。将西红柿切块，鸡蛋打散。热油锅，加入西红柿块炒出红汁，加入适量的水，烧开后慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。最后加盐调味即可。

四、甜品：芒果奶冻

芒果的香甜与奶冻的滑嫩相结合，是一道美味的甜品。先将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶、吉利丁片，搅打成泥。将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，待其凝固后即可脱模食用。

五、主食：炸酱面

炸酱面是北方的传统美食。首先将黄豆酱、甜面酱按比例混合，猪肉剁成肉末，黄瓜、胡萝卜切丝备用。热油锅，加入肉末煸炒至变色，再加入酱料继续翻炒，直至酱料变得浓稠。煮面条，捞出后拌入炒好的酱料，放上黄瓜丝、胡萝卜丝即可。

以上就是我为大家推荐的几款家常菜肴，希望大家能够喜欢并动手尝试制作，享受烹饪的乐趣！

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