东方时讯网猪肺汤是一道具有丰富营养价值的传统中国汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能润肺止咳，对于经常吸烟或处于干燥环境中的人来说，更是一种很好的保健食品。以下是制作猪肺汤的简单步骤：
准备材料
- 猪肺 1个（约500克）
- 姜片 5片
- 葱 2根
- 枸杞 一小把
- 盐 适量
- 清水 适量
清洗猪肺
1. 清洗：首先将猪肺从中间切开，用流动清水反复冲洗，直至水清澈为止。这一步非常重要，因为猪肺内部可能含有血水和杂质。
2. 浸泡：接着将清洗干净的猪肺放入清水中，加入一些白醋或面粉，浸泡30分钟，帮助去除异味。
制作猪肺汤
1. 焯水：将浸泡好的猪肺放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪肺再次用清水冲洗干净。
2. 炖煮：将处理好的猪肺、姜片、葱段一起放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
3. 调味：待猪肺快熟时，加入枸杞和适量盐调味，继续炖煮至猪肺完全软烂。
4. 完成：最后根据个人口味调整盐分，即可出锅享用。
小贴士
- 在清洗猪肺的过程中，一定要彻底清洗干净，避免影响汤品的味道。
- 炖煮过程中保持小火慢炖，可以使猪肺更加入味，口感也更佳。
- 可以根据个人喜好添加其他食材，如红枣、百合等，增加汤品的营养价值和风味。
按照上述步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的猪肺汤了。这道汤不仅能够滋润肺部，还能够为身体补充多种营养素，非常适合全家人一起享用。