西瓜子的热量
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。
打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,多作日常食用,是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
目录1.西瓜子的热量2.西瓜子的营养价值3.西瓜子的食用加工方法4.西瓜子的医学作用5.西瓜子的注意事项6.孕妇也可以吃西瓜子
1西瓜子的热量
热量:573 大卡(100克可食部分)
分类:坚果、大豆及制品
评价:炒熟的西瓜子水分含量比较低,纤维、蛋白质、脂肪等含量很高,热量很高,减肥时仅可少量食用。
度量单位热量(可食部分热量)
1碟西瓜子(炒)(10.0克,可食部分4.0克)25大卡
1把西瓜子(炒)(20.0克,可食部分9.0克)49大卡
标准(100克)573大卡
2西瓜子的营养价值
1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;
2. 西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3. 含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。
3西瓜子的食用加工方法
专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品及零食。
糖盐瓜子
取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。
取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。
把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。
最后喷以食用香精即成。
油香瓜子
将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。
出锅后喷上食用香精即成。
酱油瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
盐炒瓜子
将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。
4西瓜子的医学作用
性味
甘,平。
①《纲目》:"甘,寒,无毒。"
②《本经逢原》:"甘,温。"
③《医林纂要》:"甘,平。"
功用主治
①《纲目》:"清肺润肠,和中止渴。"
②《随息居饮食谱》:“生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血,久嗽。"3 有接骨功能。西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。4.西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。5.它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。总之,在功效作用方面,西瓜子有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,因此高血压病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。[1]
偏方
方名:接骨丹主治:各种骨折(包括开放性骨折)处方:白谷米五斤、蚕丝四两、头发一两半、西瓜子一两半、葱根2-3个。
制法:白谷米放水内,春冬季节泡四十天,夏秋季节泡二十八天,每天搅一次,待有臭味时换水一次,期满后取出晒干。然后将上药一同放入锅内,炒成土黄色而成团状,一见冒黄烟立即取出,凉后轧成细末备用。
制成的药面防止潮湿。用法:复位后根据骨折面积大小,确定用药量。一般一次用药一两左右,将药面放入碗内,用醋一滴一滴的加,不停搅拌,待药成软膏状,摊在布上贴患处,十二天换药一次,敷药后必须用夹板固定不要随意拿掉。疗效:17年来,共治1000余例,治愈率达80%左右。
附注:白谷米即幼苗时红根的谷子,其米称白谷米。
[2]
用法用量
内服:煎汤,15~25克;生食或炒熟食。
5西瓜子的注意事项
1. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;
2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;
3.西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。
6孕妇也可以吃西瓜子
西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素,西瓜子是日常零食的代表。
西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。
另外它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化
孕妇能吃西瓜子。但是同时我们还要注意到吃西瓜子的不好之处。。
西瓜子中的脂肪含量较高,吃的过多也容易产生饱胀感,如果过于饱胀则会影响正常三餐和孕期营养的摄取。
另外,西瓜子吃的过多容易引起上火,口舌生疮,所以孕妇吃瓜子不宜吃得过多,同时还要注意喝水。 可见孕妇是可以吃西瓜子的。但是建议孕妇吃原味的,那些加很多佐料的尽量不要吃。虽然能吃,也要适量,最好不要大量食用。
上面这是关于孕妇能否吃西瓜子的一个介绍,通过了解之后我们发现,实际上孕妇是可以吃西瓜子的,而且它对于我们的养生保健效果也起到很大的作用,但是要注意的是吃多了西瓜子也会容易出现上火的问题,所以我们还是应该做一个适量的原则。
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