蛋黄酥（多图超详细讲解）

1、蛋黄酥是我最爱吃的中式糕点，没有之一。做过几次蛋黄酥，综合了几个方子，也总结了经验教训，做了个比较可行的方子，写得很详细了，新手也能做出美味的蛋黄酥。方子是16个的量，成品每个75--80克。

2、油皮

3、中筋面粉200克

4、猪油80克

5、糖粉30克

6、热水80毫升

7、油酥

8、低筋面粉150克

9、猪油75克

10、辅料

11、咸蛋黄16个

12、红豆沙400克

13、生鸡蛋黄两个

14、黑芝麻少量

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