红糖馒头的做法和配方比例开花（红糖馒头的做法和配方比例）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红糖馒头的做法和配方比例开花，红糖馒头的做法和配方比例这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先把需要的食材准备好，面粉、鸡蛋、红糖、水、酵母。

2、接下来要和面发酵，我用的是面包机来和面发酵，这样时间比较好把控又省力。首先把水、鸡蛋、红糖40g、盐（少许）放入发酵桶，再放面粉要盖住水面，在面粉上面挖个小坑把酵母放到里面即可。设置到和面挡1小时30分。时间到就发酵好了。（如果用普通发酵方法，要用大一点的面盆，也是先放水、鸡蛋、红糖、盐，在放面粉。酵母粉要用小碗倒入30度水溶解开后，在到入面盆一起和面，揉成团放在盆里盖上盖，如果夏天放室温2-3小时即可发酵，天凉把面盆可以放到锅里，加水加热后关火用余热也可发酵。）

3、发酵好后从面通倒出，在面案上撒上干面，让发酵的面不会占到面案上。把发酵好的面揉成团备用。

4、揉好的面团分成两团，这样方便制作面饼。把两个面团分别用擀面杖杆成长方形大饼。

5、在两个大饼上各撒上一勺红糖（30g）,涂撒均匀即可。

6、把两个撒好红糖的大饼从一侧分别卷起来，卷成两个大卷。

7、把两个卷好的大面卷，用刀均匀切成大小相同的块。这样就成馒头了。

8、把切好的馒头放到蒸锅里，蒸锅是两层的，每层要放上笼屉布以免粘锅。锅底要放水约放到，第一层屉的2分之一处即可。点火大火30分钟即可蒸熟。

9、蒸了30分钟后就可一吃了。

以上就是红糖馒头的做法和配方比例这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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