营养素是什么（营养素）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于营养素是什么，营养素这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、糖类，又称碳水化合物，是供能的主要原料，同时也是最经济的营养素。绝大部分来自谷类，少部分来自白糖或红糖。水稻、小麦、马铃薯、红薯等食物含有丰富的糖类。

2、脂肪，也是供能的重要营养素，脂肪含多种脂肪酸和不饱和脂肪酸。最常见的脂肪就是平时做饭用的食用油，比如菜籽油、猪油、花生油等，肥肉和坚果内的脂肪含量也很丰富。

3、蛋白质，是人体生长发育的重要营养素，是构成组织的重要成分，特别是肌肉组织。日常的瘦肉、蛋、奶、大豆、鱼中含有丰富的蛋白质，但人们膳食中的蛋白质很多都是从米、面中来。

4、维生素是辅酶的重要组成成分，对人体的物质代谢的转运有着极其重要的作用。维生素的缺少容易引起各种疾病，比如维生素D的缺乏会导致佝偻病。主要来自水果和蔬菜。

5、矿物质也是构成骨和体液的重要成分。人体的矿物质主要有钾、钠、钙、铁、镁、铁等等。一把最容易缺乏的就是钙和铁。随着年龄的增长可以适量补充矿物质。

6、水也是重要营养素在人体中起着重要的生理调节作用，在维持机体生命方面重要性远大于其他营养素。人如果没有食物可以存活数日甚至一周，但没有睡，却只能存活几天、

以上就是营养素这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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