如何制作香料配方（正宗秘制香料绝密配方）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于如何制作香料配方，正宗秘制香料绝密配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备：干辣椒节100克，干辣椒40克，郫县豆瓣100克，葱节30克，姜片15克，大蒜10克，豆蔻4克，草果2克，豆豉10克，冰糖5克，熟植物油500克。

2、 香料：八角2克，砂仁3克，丁香1克，肉桂3克，香叶2克。

3、 取干辣椒50g，放入清水锅中煮至皮变软，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，切成碎末，即得汽巴辣椒。郫县豆瓣略剁碎。豆蔻碎了。所有的香料都加工成粉末，也就是香辛料粉。干辣椒、花椒加少许熟植物油，小火烘烤。

4、 将锅放在中火上，加入熟植物油，烧热，放入豆蔻，放入郫县豆瓣、葱、姜片、蒜、豆豉、冰糖、巴赞椒、香辛料粉，小火翻炒至豆瓣刚刚酥脆，再翻炒至香气四溢，即可出锅。

5、 自制油，即火锅油，由干辣椒、花椒、香料等原料精心配制而成。它不仅具有增稠火锅卤汁、保持汤卤汁温度、滋润火锅中滚烫原料的功能，还具有增色、增香、增麻、增辣的功能。

以上就是正宗秘制香料绝密配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。