自制韭菜花酱的做法（韭菜花酱的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自制韭菜花酱的做法，韭菜花酱的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买韭菜花。在北方市场，我们很容易找到韭菜花。韭菜花顾名思义，就是开花的花。我们在选择它们的时候，要看它们是否鲜嫩。如果花期要花的花不好，最好是小花小骨的。花越新鲜，酱越好。

2、 韭菜花的清洗。买来的韭菜花需要用温水清洗。当然，在清洗之前，韭菜花中的杂物需要先去除，留下新鲜的花和骨头。清洗后及时擦干，最好不要留水分。因为湿气会影响口感。

3、 韭菜花的粉碎。这个过程就是韭菜花充分粉碎的过程，叫做泥。当然，实现这个过程的方法有很多种，比如用擀面杖擀花，用专门的研磨工具研磨或者用捣药仪捣碎韭菜花等等。

4、 最好是边滚边加盐，让韭菜花在加工过程中与盐充分接触。

5、 韭菜花酱馅。经过以上三步，我们的韭菜花酱就基本做好了。灌装最好选择干净的罐装瓶。洗净晾干后，将韭菜花酱倒入瓶中，用保鲜膜将瓶子盖好，盖上盖子。这样可以在冰箱或者阴凉处保存几个月。

6、 韭菜花酱的使用。韭菜花酱主要用于调味。比如我们炖酸菜，加入韭菜花酱可以让我们的酸菜更美味。如果单独使用也是不错的选择。简单吗？但是整个过程一定要保持器皿和手的清洁，避免带入细菌。

以上就是韭菜花酱的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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