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如何灌香肠的家常做法(如何灌香肠)

2023-09-28 04:01:18 来源: 用户: 

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于如何灌香肠的家常做法,如何灌香肠这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 肉准备好了。建议用猪后腿的肉。最好是3分胖7分瘦。香肠越细越好!然后呢?把肉切成小块。

2、 加入调味料、糖、盐、白酒、酱油和鸡精。如果买的调料很重,就不用加盐了,不然太咸了!不要放太多白酒。小心喝醉了。小坂买的100ml二锅头,看起来跌了3/4。

3、 所有配料加入后,搅拌均匀。最好戴一次性手套,不然小手会很受刺激!

4、 搅拌均匀后,用保鲜膜包好,品尝。这个过程很长,需要24小时,早上八点半就要更新了!

5、 开始倒肉!把它塞进漏斗里!这个过程还是很好玩的,哈哈!塞,塞,塞!漏斗里的空气开始被挤出来了!

6、 好多东西,哈哈!虽然看起来有点丑,但是以后塞牢了就好了!这个工作最好是一家人合作。如果是三口之家,最好。爸爸负责塞肉,因为是体力活。妈妈负责把肉往下推,孩子负责扎肠子,戳泡泡。

7、 分工多明确啊!一家人开开心心做年货,想想都开心!

8、 它正在脱落.太滑了,摔了好几次。大家自己做的时候要注意。一定要握紧!

9、 肉在最后之后,就可以先开始用绳子绑了!这也是你买肠衣的时候,可以买一滴普通的弦。

10、 可以从底部捆绑!尽量用力压肉!

11、 最后,扎头!当当当当!一段香肠就做好了!

12、 然后别忘了用针或者牙签戳破香肠上的气泡!否则,在干燥香肠时,肠衣可能会破裂或与肉分离!

13、 四斤半香肠已经全部倒完了!拍张照!一共装了三根半香肠!因为小坂买的肠衣是加盐的,所以香肠会比较厚,干的话会比较薄。

14、 接下来就是挂起来晾干了。记得找个阴凉通风的地方。一般一周就够了!如果熟了,放在蒸笼里蒸,就可以吃了!还可以切片,切,加到各种菜里!好吃!

以上就是如何灌香肠这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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