毛毛虫面包的做法烤箱新手做（毛毛虫面包的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于毛毛虫面包的做法烤箱新手做，毛毛虫面包的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 面粉、糖、盐、发酵粉和鸡蛋都放入搅拌盆中。先倒些牛奶，不要一次全倒。根据我自己面粉的吸水性，加完剩下的用了大概83g左右的牛奶。将面团搅拌至膨胀阶段，然后加入无盐黄油继续搅拌。

2、 我更依赖机器，因为我觉得和面机或者面包机非常好用，省时省力，面包也很好吃。关键的第一步：面团一定要揉成可以拉成膜的状态。我用面包机揉了大概25分钟。

3、 揉好的面团放在密封的盒子或盆里进行初次发酵。

4、 面团第一次要发酵两倍大。

5、 发酵好的面团排气，均匀分成两份，搓圆，松弛15分钟。

6、 用擀面杖将松散的面团擀成圆形。

7、 将面团擀成圆形片，沿一边卷起，然后放在铺有烤纸的烤盘上进行最后的发酵。

8、 第二个关键步骤：最后一次发酵，等到成型的面团发酵到两倍大小后再烤。

9、 最后在发酵好的面团上均匀挤一层泡芙面糊。泡芙面糊的具体做法，请点击这里制作泡芙面糊。

10、 关键步骤三：170度烤5到7分钟，然后关火，150度烤8分钟。不要烤太久，因为我用的烤箱不能同时开着，所以我用火把面包烤到上色，然后关火，把火调低150度。

11、 烤至面包底部微微变色。如果家里的烤箱能同时上下调火，烤8到10分钟左右，等面包上色了再关火，然后再炖，这样面包就不会烧的太多，又软又好吃。

以上就是毛毛虫面包的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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