大米发糕的家庭的做法（大米发糕）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于大米发糕的家庭的做法，大米发糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 电话号码大米发糕

2、 材料

3、 米粉110g，中筋粉110g，水180g，糖22g，酵母2g，泡打粉2g。

4、 工作方法

5、 1.在米粉中加入面粉

6、 2.倒入水、糖、酵母和泡打粉(泡打粉不含铝)。

7、 3.搅拌均匀

8、 4.提前给模具上油

9、 倒入面糊

10、 6.醒过来，直到表面有很多气泡，有的上升。

11、 7.蒸20分钟左右。

12、 二、健康美味两色大米发糕

13、 材料

14、 大米150克，黑米150克，白糖40克，酵母4克，水350克。

15、 工作方法

16、 1.将大米放入破壁机的杯中，启动沙冰功能磨成米粉，用同样的方法将黑米磨成米粉。

17、 2.将米粉和黑米粉分别放入碗中，每碗加入20克白糖、2克酵母和175克水，搅拌均匀。

18、 3.在室温下发酵，直到有大气泡。

19、 4.米浆发酵后，用筷子搅拌均匀。两种不同颜色的米浆，用少许油分几次倒入模具中。

20、 5、蒸锅上烧开水，烧开锅，蒸35分钟左右。

21、 技巧

22、 1、起锅后，不要急着脱模，等放凉后再脱。

23、 2.发酵后加入一点发酵粉，味道会更好。

24、 3.这个配方做的发糕甜度很轻，我喜欢吃甜的。建议增加糖的量。

25、 三、软软甜甜——红米发糕

26、 材料

27、 红米粉160ml(可以买红米用搅拌机磨成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g。

28、 工作方法

29、 将米粉和糖倒入碗中，搅拌均匀。将酵母粉溶解在水中。

30、 将酵母液倒入面粉中，然后将水倒入搅拌均匀一会，让面粉充分吸水，然后盖上盖子(我用的饭盒)放入电饭煲中发酵(只要在电饭煲中加入一点水，加热到不烫手的温度即可)。

31、 发酵到两倍大的时候(大概两三个小时)，再搅拌一下，会更软。然后放在电饭锅里发酵。如果中电饭锅不温，可以用保温档重新加热，注意不要把酵母烧太久。

32、 到两倍大的时候(大概两个小时左右，可以发久一点)，在蒸格上放一块湿的上了油的纱布，把米糊倒进去，像撒一点红枣、葡萄干、枸杞、核桃之类的东西，盖上盖子，蒸40-50分钟。

33、 技巧

34、 红米又名血糯米、红糯米，是很好的补血佳品。

35、 也可以把红米换成紫米、小米等。紫米糕含水量要多一些，200ML以内应该没问题。

以上就是大米发糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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