肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门广东（肉粽子的肉怎么腌制）

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将葱姜切段，肉洗净切成小块，放入碗中，加入葱姜、酱油、味精、料酒、盐、八角，拌匀，用保鲜膜封好，腌制2小时。将糯米洗净，在水中浸泡1-2小时，用热水漂烫米叶，用冷水冷却，用米叶包裹浸泡过的糯米和腊肉。 用棉线扎紧。将粽子放入锅中，加水，煮沸后小火炖2小时。总结如下。

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