鱼香豆腐皮的做法（鱼香脆皮豆腐）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鱼香豆腐皮的做法，鱼香脆皮豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备豆腐和肉馅

2、 将豆腐切成大块，加入1/2茶匙盐，腌制20分钟。

3、 准备葱、姜、蒜，分别切碎备用。

4、 在蛋液中加入适量淀粉搅拌均匀，使豆腐上覆盖一层蛋糊。

5、 在六成热的油锅里煎至金黄色。

6、 取出后沥干油，放入盘中。

7、 锅里留底油，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。

8、 加入肉末翻炒变色。

9、 加入葱，姜和蒜，炒香。

10、 煮料酒，加糖、酱油、醋、1/2茶匙盐和适量水。

11、 煮2分钟左右，勾入稀酱，煮至汤汁浓缩。

12、 将煮好的鱼露浇在炸好的脆皮豆腐上。

以上就是鱼香脆皮豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。