羊肉汤的正确做法（羊肉汤锅的做法及配料）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于羊肉汤的正确做法，羊肉汤锅的做法及配料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 做羊肉汤锅很简单。首先会是大羊肉。肉质鉴定新鲜羊肉色泽红亮均匀，有光泽，肉质紧实细腻，富有弹性，外观略干，不粘手，气味新鲜，无异味。不新鲜的羊肉颜色深，外观干燥或粘稠，松驰无弹性。

2、 黄绿色，有臭味。变质羊肉色泽深暗，无光泽，外表发粘，脂肪黄绿色，有臭味。老羊肉颜色深红，肉厚。羔羊肉颜色为浅红色，坚实、薄而有弹性。

3、 其实要知道怎么洗羊肉，要先用清水洗，然后加点醋，再用清水冲洗干净。

4、 然后将羊肉放入沸水中短时间焯一下，去除血沫，然后倒掉水，再将羊肉冲走，去除脏的凝固的血沫，直到你觉得干净为止。

5、 然后汤就做好了。花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、白芒用纱布、杞城宝香料包好，和姜片、葱段、盐一起放入锅中。

6、 继续用大火将羊肉煮至八成熟，加入胡椒粉，煮两个小时左右。这时汤锅要一直保持沸腾，捞出煮好的羊肉，将顶丝切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，形成高汤。

7、 最后，你还得知道吃完饭怎么洗锅。羊肉吃多了，会留下一些味道。吃完橘子，皮煮洗干净，吃羊肉的锅刚刚好。

以上就是羊肉汤锅的做法及配料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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