蒸花卷的做法和技巧窍门（蒸花卷的做法和技巧）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蒸花卷的做法和技巧窍门，蒸花卷的做法和技巧这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 蒸花卷的第一步是和面，很多朋友觉得很难。其实很简单。用安琪酵母、适量面粉、适量酵母和面，放在温暖的地方几个小时，和面。

2、 如果你不知道面条要放多少酵母，那就尽量多放酵母。酵母多放一点问题不大。

3、 烤面团的时候，把它放在太阳底下，或者放在温水盆里。给面团一定的温度，很快就烤好了，一般是2-3倍大的时候。

4、 面团制作时，要在案板上用力揉搓，以排出气体。揉成光滑的面团需要5分钟左右，蒸出来的面团会更加蓬松。

5、 把面团擀成又薄又大的面团，面团越薄，它的层数就会越多。

6、 在面团上倒一点油，然后把面团对折，把油均匀地涂在面团上。

7、 把面团卷起来，然后切成小块，把每一小块的两端合拢，螺旋地扭转，把两端排列在一起，形成花卷的形状。

8、 我这个不求造型，在乎外观的朋友，能把它弄得更好看。

9、 把做好的花卷放入蒸笼，然后点上火，碰一下盖子，温热后关火，让它重新发酵生长。

10、 大概一个小时后，可以看到花卷增重了，口感更软了。

11、 此时，将卷放在火上，火会持续15分钟。好吃的大卷出炉啦！

以上就是蒸花卷的做法和技巧这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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