酥肉的做法怎么做好吃（酥肉的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于酥肉的做法怎么做好吃，酥肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 猪肉洗净，切成4厘米长、1厘米后的块，加盐5克左右，用手抓匀，腌制10分钟。把鸡蛋打在碗里，放在一边。

2、 锅中加入食用油，加热至四成热左右。油加热后，将肉片放入蛋液中，使其均匀地涂上一层蛋液。

3、 将裹着蛋液的猪肉片依次放入油锅，小火慢煎至表面变黄后取出。锅里猪肉片不要太多。如果太多，容易受热不均匀，有的可能会受热不好。

4、 所有肉片炸好后，再次大火加热锅中的油，至七成热左右。待锅内开始出现油烟后，倒入之前炸好的酥肉，再炸一次，待表面出现褐色时捞出。

5、 锅内控油，放入炸好的酥肉，放入葱、姜、八角、酱油、糖、盐、清水，清水不到肉的一半。汤用猛火煮开后，盖上盖子，用中小火慢炖半小时，直到脆肉软烂，汤变浓。

6、 煮好后可以撒一些白胡椒和香葱，也可以根据个人口味加入少量的菜子或干木耳等蔬菜。这些都是不错的选择。

以上就是酥肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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