烟台焖子是啥（烟台焖子）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于烟台焖子是啥，烟台焖子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 红薯淀粉100克、盐1克、水460克混合均匀。这个必须用秤来称。按比例来说，淀粉和水的比例是1:4.6。

2、 搅拌均匀，倒入锅中，放入锅中边搅拌边用中火慢慢煮至变成半透明的青绿色，然后关火。

3、 倒入容器中冷藏3小时左右，或者自然冷却后放入冷水。

4、 凉粉放凉，切成2cm见方的片，放入锅中，加少许油。

5、 煎至两面微焦，内部熟透。

6、 熄火前倒点香油也不错。

7、 用杵将大蒜捣碎，加入少许开水制成蒜汁。芝麻酱用开水调成芝麻汁。我喜欢加太太鲜卤和虾油，不加盐。如果清淡，加入虾油拌匀，炖。

8、 表面淋上蒜汁、芝麻酱和少许虾油(根据个人口味)。(我以前加虾油。买了鲜贝酱，感觉这个比虾油好吃。试试看。)

9、 美味的炖肉

以上就是烟台焖子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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