面包机做面包的方法和步骤视频（面包机做面包的方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于面包机做面包的方法和步骤视频，面包机做面包的方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将所有原料(除了牛奶和黄油)放入面包桶。注意不要把酵母和盐、糖放在一起，而是放在一边。打开“和面”功能，搅拌1分钟。

2、 打开盖子，然后加入牛奶。我先加了一半，面粉被吸收了。然后我加了一半。原奶176。我没用那么多，只有150克左右。具体的量要看你用的面粉的吸水率。当你开始揉面时，你不应该走开。

3、 你应该仔细观察，并不时用橡胶刮刀将所有面粉聚集在周围，这样可以加快面团的形成。

4、 经过“面团混合”程序(“面团混合”程序需要15分钟)，面团基本成型。用手抓面团，测试面团湿度是否合适。面团又湿又粘。用手抓后，手基本干净，有少量面粉粘在手上，说明面团湿度适宜。

5、 放回面包桶，再次开启“和面”功能。这个时候你基本不用管它，让它自己慢慢搓吧！你可以做自己的事，直到你听到它“滴”的一声，告诉你它已经完成了你告诉它的任务。

6、 再一次，经过一道“和面”程序后，将面团轻轻拉开，发现面团勉强能从膜中挺出来，说明已经有了延展性。

7、 加入常温软化并切成小块的黄油，第三次启动“和面”程序。

8、 第三次“揉面”程序结束，揉面团用了45分钟，面团表面已经很光滑了。

9、 取出面团，铺在两面。面团表面很光滑，面团基本都是揉到位的。

10、 将面团成型，放回面包桶进行基本发酵。因为室温已经20度了，所以我没有用面包机的“发酵”功能，只是用室温进行了第一次发酵。我不在乎是否需要很长时间。第一次发酵比较慢。

11、 成品更好！我花了大约两个小时把面团做成两倍大。用手指戳一下，面团稍微弹一下就不反弹了。

12、 面团压平排气后，分成两份，松弛15分钟。擀松面团。再卷起来封好。

13、 取出搅拌刀，将面团放入面包桶，进行第二次发酵。因为第二次发酵的温度比第一次发酵的温度高，最好在38度左右。根据亲亲战女的经验，面包机的温度下二次发酵最好。

14、 二次发酵至面包桶七八分满，表面刷蛋液。再次放入面包机，盖上盖子，选择“烘焙”功能，时间为45分钟，燃烧颜色为“浅”。这样面包就烤好了。

以上就是面包机做面包的方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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