红糖馒头的家庭的做法和食材比例（红糖馒头的做法和配方比例）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于红糖馒头的家庭的做法和食材比例，红糖馒头的做法和配方比例这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先准备好必要的食材，比如面粉、鸡蛋、红糖、水、酵母。

2、 接下来，我要发酵面团。我用面包机发酵面团，这样时间更容易控制，也更省力。先将水、鸡蛋、40g红糖、盐(少许)放入发酵桶中，然后放入面粉盖住水面，在面粉上挖一个小坑，放入酵母。

3、 设置面部阻滞1小时30分钟。时间到了就会发酵。(如果用普通发酵法，要用大一点的盆，也要先放水，鸡蛋，红糖，盐，面粉。酵母粉应该倒入一个小碗中，溶解在30度的水中。之后要在面盆里和面粉混合，揉成团，放在有盖的盆里。

4、 如果夏天放在室温下2-3个小时，天冷的时候可以把盆放在锅里，也可以加水加热后利用余热发酵。)

5、 发酵后从面团中倒出，将干面撒在面桌上，这样发酵好的面就不会占据面桌。将发酵好的面条揉成球状备用。

6、 揉好的面团分成两组，方便做面包。用擀面杖把两片面团擀成长方形的饼。

7、 在两块蛋糕上各撒一勺红糖(30g)，抹匀。

8、 把两个撒了红糖的大饼从一边卷起来，卷成两个大卷。

9、 用刀将两个大卷均匀地切成同样大小的片。这就变成馒头了。

10、 把切好的馒头放入蒸笼。蒸笼有两层，每层都要盖笼布，以免粘在蒸笼上。锅底要排干第一个抽屉的一半左右。点燃大火30分钟就能蒸熟。

11、 蒸30分钟后就可以吃了。

以上就是红糖馒头的做法和配方比例这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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