黄刺鱼外面那层黄黄的要烫掉吗（黄刺鱼）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于黄刺鱼外面那层黄黄的要烫掉吗，黄刺鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 青红椒切丝，姜蒜拍松切碎备用，准备一些香菜。

2、 黄刺鱼洗净，背上划几刀，两面抹上盐，用黄酒腌制5分钟左右。

3、 烧热锅，倒入油。植物油必须加热。将黄刺鱼放入锅中，小火两面慢煎。别担心。

4、 将鱼两面煎好后，将切好的姜蒜放入锅中调味。

5、 倒入几滴料酒，稍微搅拌，盖上盖子炖一分钟。开盖后倒入生抽，加入开水(不超过黄刺鱼)，加入适量盐和白醋大火烧开，再用中火炖5分钟左右。当汁液稍收时，加入青椒和红椒，稍微搅拌。

6、 加入生抽，上色调味，大火收汁。

7、 将准备好的油炸黄刺鱼撒上香菜，出锅装盘。

以上就是黄刺鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。