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油炸饼的做法和配方(油炸饼的做法)

2023-07-25 11:31:52 来源: 用户: 

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于油炸饼的做法和配方,油炸饼的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 取适量面粉,加入一勺酵母,放入碗中,用温水融化。把水慢慢倒在面粉上,然后把面粉揉成面团。揉好后,将面团放入有温度的锅中发酵2小时,直到面团中有气孔。

2、 面团发酵后,取一小碗,加盐和少许碱融化。将盐和碱性面粉混合的水逐个加入发酵好的面团中,不要一次全部加入,这样对揉面不好。一次加一点,慢慢揉面团,直到吸收水分,再加。

3、 加入盐水后,面条会变得很细很软,用手轻轻一拉就能拉起来很久,这种状态就好了。用手拿起一个面团,放在面板上。可以用手压平,也可以用擀面杖擀平。

4、 用刀尖在压平的面团上划几道口子,方便油炸。

5、 锅里放油火的时候,看到油面微微冒烟,就可以放入油饼胚,也可以抓一点面粉放入锅中,看油温是否合适。油温适宜时,可将面胚放入锅中,迅速膨胀。

6、 面包一面金黄时,翻过来煎另一面,注意火候,避免煎糊。待油饼两面金黄即可出锅,一份美味的炸糕就完成了。

以上就是油炸饼的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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