老干妈的制作方法步骤（老干妈的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于老干妈的制作方法步骤，老干妈的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.取150g豆豉50g切碎(不要太碎，颗粒大就行)；

2、 2.里脊肉切小块，姜切末；

3、 3.花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、糖准备好；

4、 4.将200g菜籽油倒入锅中，油燃烧冒烟后关火(这一步是去除菜籽油中的异味)；

5、 5.油温降到低温时，倒入肉块，开中火，用锅铲翻炒肉块(油温高的话，肉块容易结块，不容易散开)；

6、 6.把肉炒的差不多的时候，再进姜末，料酒，生抽，老抽一会儿；

7、 7.加入碎豆豉和整豆豉，翻炒5分钟左右；

8、 8.豆豉炒好后，加入糖和辣椒面再次翻炒5分钟；

9、 9.炒香红油，加盐，炒匀关火。

10、 10.加入花椒粉，然后加入熟白芝麻和鸡精。

11、 11.翻炒均匀出锅；

12、 12.冷却后装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，可保存半年至一年。就馒头，蛋糕，炒菜，面条，都好吃！

以上就是老干妈的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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