正宗胡辣汤做法技巧（正宗胡辣汤做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正宗胡辣汤做法技巧，正宗胡辣汤做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 洗面筋是最难的一步。先在面粉中加入水做成薄面团(一定要薄)，然后用手往一个方向用力搅拌。这一步会很累，要搅拌五分钟以上。然后放在那里，醒30分钟。然后，加水，双手在水里抓面，就像洗衣服一样。

2、 过一会儿，清水就会变成面条水。将面条水倒入一个较大的容器中备用。加水再洗，直到看起来像图一样，面筋紧紧抱在一起。水接近清水时，面筋洗干净。放入水中备用，面水留出洗面筋备用。

3、 (这一步做得好，剩下的就是毛毛下雨了。)

4、 海带提前泡发，洗净，切成细丝。(也可以买现成的海带丝)豆腐皮洗净，切成细丝。花生切丁(炸的不用炸我也能用)，肉丁和葱姜末。把蔬菜洗干净以备后用。

5、 用油炒香葱和姜，炒肉丝，加入原料，提取鲜。依次加入豆腐皮、海带、花生，翻炒两分钟，备用。

6、 把锅里的高汤烧开，把洗好的面筋打薄，放在水里拿在手里，来回摆动。将锅底放入水中煮沸，然后放入锅中。然后把剩下的放进锅里，用筷子搅拌。大块的可以用勺子处理。加入预先炸好的材料，煮开。

7、 上面的清水是事先从澄清的面粉水中倒出的，下面留下的是天然水淀粉。搅拌后倒入锅中。边倒边搅拌，直到你觉得粘度合适。

8、 加入盐、胡椒粉和鸡精。打入打碎的鸡蛋，加入蔬菜。吃的时候滴上香油和香醋，美味的胡辣汤就做好了。吃吧！

以上就是正宗胡辣汤做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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