瑶柱沙虫干煲汤的做法

瑶柱沙虫干煲汤的做法

瑶柱与沙虫干都是煲汤的上好食材，其鲜美滋味和独特的营养价值使其成为家庭聚餐或日常养生的优选。这道汤不仅味道浓郁，还具有滋补养颜的功效。以下是瑶柱沙虫干煲汤的具体做法。

首先，准备所需材料：瑶柱8颗、沙虫干30克、猪骨或鸡骨500克、红枣4颗、枸杞10克、姜片3片以及适量清水。这些材料可以根据个人口味稍作调整，但基本比例要保持均衡。

接下来是准备工作。将沙虫干用温水浸泡约2小时，直至其完全软化。期间可以多次换水，去除沙虫干表面的杂质。同时，将瑶柱清洗干净后也放入清水中浸泡，这样可以让其更好地释放鲜味。猪骨或鸡骨则需要提前焯水，去掉血沫，以保证汤品的清澈和口感。

正式开始煲汤时，先将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。随后加入泡发好的瑶柱和沙虫干，再放入红枣和姜片，转小火慢炖1.5至2小时。在此过程中，汤汁会逐渐变得浓郁，瑶柱和沙虫干的鲜香也会慢慢渗透到汤中。

最后，在出锅前10分钟加入枸杞，既保留了枸杞的营养成分，又增添了汤的色泽和风味。待所有食材充分融合后，根据个人喜好加盐调味即可。

这道瑶柱沙虫干煲汤，汤色清澈，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，适合全家人享用。尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的汤下肚，不仅能暖胃驱寒，还能提升免疫力，为身体注入满满的能量。简单几步就能完成，快来试试吧！

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