茶叶虾的做法带图

茶叶虾是一道色香味俱佳的美食，将虾的鲜美与茶香完美融合。这道菜不仅味道独特，而且色泽诱人，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面，我将为您详细介绍如何制作茶叶虾，并附上简单的步骤说明。

准备材料

- 新鲜大虾500克

- 绿茶（龙井茶）适量

- 生姜几片

- 蒜瓣几粒

- 青红椒各一个（可选，用于增加色彩）

- 盐、糖少许

- 生抽酱油、料酒适量

- 植物油适量

制作步骤

1. 准备食材：首先将大虾洗净，去掉虾线，剪去须脚，用厨房纸吸干水分。绿茶用热水泡开，滤出茶水备用。

2. 腌制虾仁：在大虾中加入少量盐、糖和料酒，搅拌均匀后静置10分钟，让虾肉充分吸收调味料的味道。

3. 炒茶香：锅中倒入适量植物油，油热后加入生姜片和蒜瓣炒香，然后加入泡好的绿茶翻炒几下，让茶香充分释放出来。

4. 烹煮虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色。加入青红椒丝（如果使用），继续翻炒均匀。

5. 调味收汁：根据个人口味加入适量生抽酱油和剩余的茶水，快速翻炒均匀，待汤汁略微收浓即可出锅。

6. 装盘享用：将炒好的茶叶虾盛出，摆放在盘中，一道美味的茶叶虾就完成了。

小贴士

- 选择新鲜的大虾是成功的关键之一。

- 炒茶香时火不要太大，以免茶叶烧焦影响口感。

- 根据个人喜好调整茶叶的量，以达到最佳的茶香效果。

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