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粉蒸肉的做法步骤

2025-03-07 00:22:35 来源:网易 用户:毛阅罡 

粉蒸肉是一道非常受欢迎的传统中式美食,以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。下面是一个简单的粉蒸肉做法,适合家庭制作。

材料准备:

- 五花肉(带皮):500克

- 蒸肉米粉:100克

- 生姜:一小块

- 大葱:一根

- 八角:2颗

- 香叶:2片

- 老抽:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 白糖:一小勺

- 盐:适量

做法步骤:

第一步:准备材料

首先将五花肉切成约0.5厘米厚的片,生姜切片,大葱切段备用。

第二步:腌制五花肉

在一个大碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,再加入生姜片和大葱段,混合均匀后,将五花肉片放入其中,确保每一片肉都均匀地裹上调料,然后盖上保鲜膜,腌制至少30分钟。

第三步:拌米粉

在另一个容器中,将蒸肉米粉与八角、香叶一起炒香,直到米粉微微变黄,散发出香味。然后将炒好的米粉倒入腌制好的肉片中,搅拌均匀,使每一片肉都裹上米粉。

第四步:蒸制

将拌好的肉片平铺在盘子或蒸笼布上,尽量不要重叠。大火蒸制约1小时左右,期间可以检查水量,确保不会烧干。

第五步:完成

待肉质软烂,米粉充分吸收了肉的油脂和调料的味道后,即可出锅。撒上些许葱花作为装饰,一道美味的粉蒸肉就完成了。

粉蒸肉不仅色香味俱全,而且营养丰富,是家庭聚餐或是节日宴请的好选择。希望你尝试后能够享受到这道传统美食带来的乐趣!

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