烤箱烤牛肉

使用烤箱烤制牛肉是一种既方便又美味的烹饪方式，可以让你在家中轻松享受到餐厅级别的美食。下面是一份简单的指南，教你如何用烤箱制作美味的烤牛肉。

准备材料

- 1磅（约450克）牛肉块（推荐使用肋眼或西冷等适合烤制的部位）

- 2汤匙橄榄油

- 盐和黑胡椒适量

- 2瓣大蒜，切碎

- 1茶匙迷迭香或其他喜欢的香草

- 1茶匙百里香

- 可选：柠檬汁、酱油或蜂蜜增加风味

烹饪步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至375°F（约190°C）。如果喜欢外皮更脆一些，可以先将烤箱预热至400°F（约200°C），待牛肉放入后降低温度至375°F。

2. 腌制牛肉

在一个小碗中混合橄榄油、切碎的大蒜、盐、黑胡椒以及香草。将这个混合物均匀地涂抹在牛肉表面，确保每个角落都被覆盖。如果时间允许，让腌制好的牛肉在室温下静置30分钟，或者提前几小时放入冰箱腌制过夜，这样味道会更加入味。

3. 烤制牛肉

将腌制好的牛肉放在烤盘上，最好使用烤架以保证空气流通，使肉质受热更加均匀。将烤盘放入预热好的烤箱中，根据牛肉的厚度和个人喜好调整烤制时间。一般来说，每磅牛肉大约需要烤制20-25分钟达到中等熟度。建议使用肉类温度计检查内部温度，以确保安全食用。对于中等熟度的牛肉，内部温度应达到135°F（约57°C）。

4. 休息与享用

从烤箱取出后，让牛肉静置5-10分钟。这一步可以让肉汁重新分布，使得切片时肉质更加鲜嫩多汁。之后就可以切片享用了！

小贴士

- 根据个人口味调整香料的比例。

- 使用肉类温度计来准确判断熟度，避免过度烹饪。

- 静置是关键步骤之一，不要急于切片食用。

按照以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的烤牛肉了。无论是周末的家庭聚餐还是朋友聚会，都将是不错的选择！

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