黄油蛋糕的做法

制作一款美味的黄油蛋糕其实并不复杂，只需要一些基本的材料和步骤。下面是一个简单易行的黄油蛋糕食谱，适合初学者尝试。

材料：

- 低筋面粉：200克

- 细砂糖：150克

- 黄油：150克（室温软化）

- 鸡蛋：4个（室温）

- 牛奶：60毫升

- 泡打粉：1茶匙（约5克）

- 香草精：几滴（可选）

工具：

- 混合碗

- 打蛋器

- 筛子

- 蛋糕模具

- 烤箱

步骤：

1. 准备材料：确保所有材料都是室温状态，尤其是黄油和鸡蛋，这样更容易混合均匀。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至175°C（350°F）。

3. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀备用。

4. 打发黄油与糖：在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅且体积膨胀。

5. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免出现油水分离的现象。可以加入几滴香草精增加风味。

6. 混合面糊：将之前准备好的干性材料分几次加入到黄油混合物中，同时交替加入牛奶，轻轻搅拌直至没有干粉即可，不要过度搅拌。

7. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了薄层黄油并撒上面粉的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。

8. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无残留即表示完成。

9. 冷却脱模：从烤箱取出后，在模具中稍微冷却几分钟，然后小心地脱模，放在冷却架上完全冷却。

这款黄油蛋糕不仅味道浓郁香甜，而且质地细腻柔软，非常适合作为下午茶点心或庆祝活动的小甜品。希望你尝试之后也能享受到制作的乐趣和美味的成果！

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