咖喱牛腩土豆的做法

【咖喱牛腩土豆的家常做法】

咖喱牛腩土豆，这道菜以其浓郁的香气和丰富的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的咖喱牛腩土豆。

【所需材料】

- 牛腩：300克

- 土豆：2个（中等大小）

- 洋葱：1个

- 咖喱块：100克（根据个人口味调整）

- 大蒜：4瓣

- 生姜：一小块

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 清水：适量

【制作步骤】

1. 准备食材：牛腩洗净后切成约2厘米见方的小块；土豆去皮切块；洋葱切丝；生姜切片；大蒜拍碎。

2. 焯水：将切好的牛腩放入冷水中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟后捞出沥干水分备用。

3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，油热后加入洋葱丝、蒜末和姜片，小火炒至金黄色，散发出香味。

4. 炖煮牛腩：将焯好水的牛腩加入锅中，翻炒均匀后加入足够的清水，水量需没过牛腩。大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至牛腩变得软烂。

5. 加入土豆：当牛腩炖至八成熟时，加入切好的土豆块，继续炖煮至土豆变软。

6. 调味：待土豆熟透后，加入咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化，根据个人口味加盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

7. 完成：最后撒上一些葱花或者香菜点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的咖喱牛腩土豆就完成了。

【小贴士】

- 焯水可以去除牛腩中的血水和杂质，使菜肴更加清爽不腥。

- 咖喱块可根据自己的喜好选择辣度，也可以用咖喱粉代替，但需要自己掌握好比例。

- 在炖煮过程中，如果发现水不够可以适当添加热水，避免使用冷水影响肉质。

按照以上步骤操作，相信你也能轻松在家享受到这道美味佳肴。

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