黄豆芽的做法大全

黄豆芽，以其清脆的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。它不仅含有丰富的维生素C、膳食纤维，还含有植物性蛋白质，是健康饮食的理想选择。下面为您介绍几种常见的黄豆芽做法。

1. 清炒黄豆芽

材料：新鲜黄豆芽300克，蒜末适量，盐少许，食用油适量。

做法：

- 黄豆芽洗净，去除根部。

- 锅中放油，加入蒜末爆香。

- 加入黄豆芽快速翻炒，加盐调味。

- 炒至豆芽变软即可出锅。

2. 醋溜黄豆芽

材料：新鲜黄豆芽300克，醋、生抽、糖各适量，蒜末、辣椒丝少许，盐适量，食用油适量。

做法：

- 黄豆芽洗净，焯水后捞出沥干。

- 锅中加油，放入蒜末、辣椒丝爆香。

- 加入黄豆芽快速翻炒，加入醋、生抽、糖调味。

- 翻炒均匀后加盐调味，出锅前再快速翻炒几下即可。

3. 黄豆芽炖肉

材料：新鲜黄豆芽300克，猪肉（或鸡肉）200克，姜片、葱段适量，盐、料酒、生抽适量。

做法：

- 肉类切片，用料酒、生抽腌制片刻。

- 锅中放油，加入姜片、葱段爆香。

- 放入腌好的肉片，翻炒至变色。

- 加入黄豆芽，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

- 最后加盐调味，炖至汤汁浓郁即可。

4. 黄豆芽拌海带

材料：新鲜黄豆芽300克，海带丝100克，蒜末、酱油、醋、糖、香油各适量。

做法：

- 黄豆芽和海带丝分别焯水后捞出。

- 将黄豆芽和海带丝混合，加入蒜末、酱油、醋、糖、香油调味。

- 拌匀后放置片刻，让味道充分融合。

以上就是几种简单又美味的黄豆芽做法，希望您喜欢！

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