水荠菜

水荠菜，学名球序蔊菜，是十字花科蔊菜属的植物，别名众多，如水蔊菜、石胡荽、地菜等。它广泛分布于我国各地，常见于稻田、沟渠、湿地和溪流边的湿润环境中，是一种典型的水生或湿生植物。

水荠菜具有较强的适应性和生命力，植株矮小，高约20-30厘米，茎细长，多分枝，叶片呈羽状分裂，形状似荠菜，但更为细长。春季时，水荠菜会开出黄色的小花，花期较长，花量大，非常美丽。其果实为长角果，成熟后容易裂开，散落种子。

水荠菜不仅具有观赏价值，还具有一定的药用价值。在中医中，水荠菜被认为性味甘淡、凉，归肺、胃经，具有清热解毒、利尿消肿的功效。常用于治疗咽喉肿痛、目赤肿痛、痈疮肿毒、水肿、小便不利等症状。现代研究也发现，水荠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种微量元素，对人体健康有益。

此外，水荠菜也是一种营养价值较高的野菜。嫩叶可以作为蔬菜食用，口感清爽，略带苦味，可炒食或做汤，风味独特。在一些地区，人们还会将水荠菜晒干制成茶饮，以达到清热解毒的效果。

然而，由于水荠菜生长环境的特殊性，野生资源正面临退化威胁。因此，在享受其带来的益处的同时，我们也要注意保护生态环境，合理开发利用这一珍贵的自然资源。

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