暖身的生姜酵素

1、1

2、生嫩姜洗净,刮去表面一层薄皮,切薄片.

3、2

4、柠檬去皮,切片。

5、3

6、将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里.（基本上最底下一层是糖,最上面一层盖的也应该是糖.）放置大约2小时以后，砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来。

7、4

8、第二天基本上面是抽取出来的液体，下面是还未融化的砂糖.

9、5

10、用皂洗净双手,将未融化的砂糖搅拌上来，使其加快融化过程。一天搅拌2次.

11、6

12、一周以后，开始冒泡啦！

13、7

14、大约两周后,可以看到上面一层气泡,摇晃以后，生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡,就成功啦！

15、8

16、最后,用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子,把做好的酵素液体用干净的容器保存起来。

17、9

18、用这样带盖子的玻璃瓶,放在冰箱里保存.

19、来自 美食天下 MOMOCOOK 的作品

20、所属分类：甜品饮品冬季食谱

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