茶薪菇有哪些化合物及药用功效

1、茶薪菇营养丰富，尤其是蛋白质和碳水化合物含量高，干菇的蛋白质含量为27. 5%，总糖为54. 36%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质及多糖。茶薪菇食用具有滋阴壮阳、降低胆固醇、利尿、健脾胃等功效；对防癌、抗癌有较理想的辅助治疗效果；还有美容、养颜、保健之功效。因茶薪菇药用营养价值高，适应能力强，出菇温度范围广，生产周期短，生物转化率高，销售市场看好，开发前景广阔。

2、茶薪菇学名：Agrocybe aegerita (Brig.) Sing.别名：茶菇、杨树菇、茶树菇。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、粪锈伞科，田蘑属。子实体单生或丛生。菌盖直径5~10cm，表面平滑，初暗红褐色，后变为褐色，进而呈浅土黄褐色，菌肉白色；菌褶成熟后变为咖啡色，孢子印锈褐色；菌柄长3~8cm,直径3~15mm，中实，脆嫩；内菌幕膜质，开伞后菌环留在菌柄上部或沾附于菌盖边缘或自动脱落。茶薪菇是味道鲜美盖肥柄脆，气味清香的食用...

3、茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需...

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