正宗热干面的做法过程和调料窍门（正宗热干面的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正宗热干面的做法过程和调料窍门，正宗热干面的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.在水里面加入食用碱化开

2、2.倒入装有面粉的盆里面

3、3.加入一点盐，用筷子搅匀

4、4.揉成较硬的面团

5、5.将面团分成小份，这样方便压面机来压

6、6.来回多压几次，压成光滑的面皮

7、7.然后用圆面孔，压成细圆面条

8、8.将所有的小面团都这样做好

9、9.烧一大锅水

10、10.烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）

11、11.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。

12、12.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。

13、13.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用

14、14.取要吃的份量

15、15.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了

16、16.面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋

17、17.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱

18、18.撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）

以上就是正宗热干面的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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